Kruh jedemo svaki dan i navikli smo ga kupovati gotovog pa se čini nepotrebnim mijesiti ga, ionako police trgovina nude stvarno različite vrste kruha i to svježe pečenog kroz cijeli dan. No miris svježe pečenog kruha domu daje nešto posebno pa je pekač kruha jedan od boljih investicija u mojem domu. Za one koji ne znaju, pekač je naprava u koju se stave svi sastojci za kruh, a on ga mijesi digne i speče i to onda kad vama paše (moj ima odgodu 11 sati). Iako je poseban osjećaj mijesiti kruh i pustiti ga da počiva pa gledati kako raste, pekač je rješenje za one koji ne mogu svaki dan mijesiti i čekati, a žele svoj vlastiti domaći kruh.
Ovaj recept za kukuruzni kruh nije moj originalni. Pronašla sam ga na Rodinom forumu na temi ‘Kruh iz pekača’ i od kad sam ga pronašla toliko sam ga puta pripremala da mjere znam napamet. Bez obzira na čestu pripremu i dalje mi je favorit među kruhovima jer posebno volim kukuruzni kruh. Hrskava korica izvana, a mekani kruh iznutra… nešto što definitivno vrijedi probati.
Mjere su za štrucu od 500 g, ako se odmah stavlja peći koristim program za bijeli kruh, a ako stavljam s odgodom bolji mi je na programu za crni kruh. Pa evo i recepta 🙂
Potrebno:
1 šalica vode (mjerna čaša nalazi se uz svaki pekač)
1 žličica soli
1,5 žlica maslaca
0,5 šalice kukuruzne krupice
0,25 šalice mlijeka
1 žličica šećera
1,75 šalice bijelog brašna (može i polubijelog), prosijanog
1 žličica suhog kvasca
Kod većine pekača redoslijed stavljanja namirnica je prvo tekućine, sol, šećer, brašno i na kraju kvasac pa je ovaj recept tako i napisan. Ukoliko Vaš pekač traži da prvo stavite kvasac i brašno zamijenite redoslijed iz recepta i prilagodite ga svojem pekaču.
Priprema:
U vodi skuhajte krupicu uz dodatak soli maslaca. Kuhajte samo kratko minutu ili dvije. Maknite s vatre i umiješajte mlijeko.
Smjesu stavite na dno posude pekača.
Dodajte redom sve ostale sastojke i programirajte pečenje kruha od 500 g (ja volim tamniju koricu).
Uživajte u svježem, domaćem kruhu bez aditiva 😉
P.S. kako mi je pekač imao nezgodu dan ranije, kruh sa slike sam mijesila s mikserom i pekla u kalupu za kruh u pećnici što je uvijek opcija za one koji uživaju u postupku pripreme.
Primjedbe
Objavi komentar