Sinoć sam napravila svoje domaće ferrero rocher kuglice za koje mi je recept poslala jedna od naših čitateljica Vlatka Nikolić. Malo sam prosurfala netom i pronašla originalan recept na blogu Just good food i odlučila i ja pokušati jer se recept čini doista jednostavan a Ferrero rocher kuglice oduvijek su pri vrhu liste mojih omiljenih slastica. Budući sam tortu ferrero rocher već probala napraviti i oduševila me, nisam niti sumnjala da će me ovi božićni kolačići ostaviti ravnodušnom. Stvarno su jako fini, okusom gotovo identični svojem slavnom originalu no ono što me pomalo razočaralo je sama izrada. Iako se sve čini jednostavno i kuglice se rade od samo 3 osnovna sastojka, užasno su mi se teško radile, masa mi je bila nekako premekana i prerasipna. Uglavnom, uspjela sam kuglice još nekako i oblikovati ali njihovo umakanje u tekuću čokoladu je bio posao kojim sam isprljala cijele ruke i pokapala poprilično prostora oko sebe. Srećom, imam zahvalno gledateljstvo (svoju dječicu) koja su spremno svu rasipanu čokladu prstićima polizali 😀 Dakle, mislim da bi mi cjelokupni posao olakšalo to da sam u recept stavila barem još 10 dag nutelle više (tako bi masa možda bila lakša sa oblikovanje) a da sam čokoladu za umakanje možda malo više rashladila. Jer ovako, čokolada je tekla u potocima sa kuglica, i nakon hlađenja ih je trebalo pažljivo odvojiti od podloge na kojoj su se cijedile. Ove kolačiće morat ćete čuvati u hladnjaku jer se čokolada na njima jako brzo topi. No, vjerujem da to neće biti problem jer toliko su fine da će nestati u rekordnom roku.
Da sumiram, Ferrero rocher kuglice su urnebesno fine, ali sami procjenite isplativnost izrade istihjer trebat će vam dosta živaca za njih 😉 Što se financijske isplativosti tiče, znala sam da će sigurno biti upita u tom smislu pa sam malo preračunala namirnice koje sam koristila i došla sam do cijene od 45 kn za cca. 35 kuglica koliko ih ispadne od ove mase u receptu. Odluka je dakle na vama, ali budite svjesni i činjenice da uživanje u finim stvarima uvijek ima svoju cijenu 😉
Potrebno:
10 dag napolitanki s okusom lješnjaka
15 da lješnjaka
20 dag nutelle
15 dag čokolade za kuhanje
3-4 žlice ulja
Priprema:
Lješnjake rasporediti na veći lim za pečenje i kratko ih prepržiti u pećnici kako bi im se skinula opna i kako bi dobili onaj specifični okus i aromu kao kad se nalaze u npr. čokoladi s lješnjacima 😉 Staviti ih u vrećicu za zamrzavanje i usitniti ih batom za meso.
Napolitanke sitno nasjeckati ili izmrviti rukama.
U posudi pomiješati mrvljene napolitanke, lješnjake i nutellu pa kuhačom dobro izmiješati kako bi se nutella ravnomjerno rasporedila unutar mase. Masu čuvati u hladnjaku najmanje 2 sata kako bi se dobro stisnula.
Na pari otopiti čokoladu uz dodatak ulja.
Od pripremljene mase rukama raditi male kuglice i umakati ih u otopljenu čokoladu koju bi bilo dobro prije toga također malo rashladiti (uz povremeno miješanje)
Odlagati ih na pladanj kako bi se ocijedile od suvišne čokolade i dobro rashladiti.
Poslužiti u dekorativnim malim košaricama.
Dobar tek!
Primjedbe
Objavi komentar